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les aubergines marinées a l'huile d'olive

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péponne
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les aubergines marinées a l'huile d'olive

Message par péponne » 11 septembre 2011, 19:16

recette de Ma tante Lina:

3 ou 4 aubergines
5 gousses d'ail.
basilic ou menthe fraiche en feuille
huile d'olive
huile de tournesol
vinaigre
sel
bocal vide

couper les aubergines en tranches d'environ 5 mm les saler légérement ensuite les faire griller sur une plaque electrique ou barbecue.Ensuite mettre un fond de vinaigre avec un peu d'eau dans une assiette et y tremper les aubergines recto verso un instant.mettre au fond d'un bocal un peu de basilic ou de menthe fraiche en feuille et une ou deux gousse d'ail selon votre gout deposer les aubergines dans le sens verticale ensuite faire un melange de moitié huile d'olive et moitié huile de tournesol et remplir 1 cm en dessous du col du bocal bien fermer hermetiquement et laisser mariner 1 mois environ

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poule
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Re: les aubergines marinées a l'huile d'olive

Message par poule » 11 septembre 2011, 21:12

MERCI PEPONNE :E2: :E2: :E2: :E2: :E2: :E2: :E2: :M4: :M4: :M4:

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gege59/44
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Re: les aubergines marinées a l'huile d'olive

Message par gege59/44 » 11 septembre 2011, 21:53

que du bonheur
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Jouby
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Re: les aubergines marinées a l'huile d'olive

Message par Jouby » 12 septembre 2011, 10:14

J'ai eu le plaisir de goûter aux aubergines violettes de Gégé, c'est un régal.

Merci Gégé

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péponne
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Re: les aubergines marinées a l'huile d'olive

Message par péponne » 12 septembre 2011, 22:17

c'est joli mais pour les aubergine thai long green il faudra les couper en rondelles :E5: hi hi hi!!




gege59/44 a écrit :que du bonheur

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